近日，重慶九龍坡區(qū)破獲一起“潲水油”大案。不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油，除了骯臟不堪外，還面臨和“地溝油”一樣的檢測難題，其多項指標(biāo)竟可達(dá)到或接近食用油相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)。辦案民警說，目前尚無明文規(guī)定“潲水油”是有毒有害食品。定罪時必須認(rèn)定其“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病”或是“有毒有害”。而相關(guān)鑒定部門只能對“潲水油”的一些具體指標(biāo)進(jìn)行量化鑒定，很難認(rèn)定其“有毒有害”，這給嚴(yán)懲不法商家造成困難。（18日《京華時報》）

　　相比其他有毒有害食品，“潲水油”

　　并不會立即致人傷亡或造成其他嚴(yán)重后果，所以其隱蔽性很強(qiáng)。如果各項指標(biāo)都合格，有關(guān)部門處罰起來的確會遇到法律適用難題。但“潲水油”多項指標(biāo)可達(dá)食用油標(biāo)準(zhǔn)并不是無法定罪處罰的理由。

　　《食品安全法》第85條規(guī)定：“用非食品原料生產(chǎn)食品或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，貨值金額不足一萬元的，處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證”?！缎谭ā返?44條則規(guī)定：“在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金”。使用潲水作為食品原料肯定不合格，即使“潲水油”沒有“造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病”或是被認(rèn)定為“有毒有害”產(chǎn)品，也可以依照上述條款處罰。

　　當(dāng)然，罰款、吊銷許可證和五年有期徒刑的處罰還是太輕，震懾作用不足。不僅食用油標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該重新修訂，避免“潲水油”變身食用油的尷尬。相關(guān)的檢測技術(shù)也要提高，防止“潲水油”

　　混入市場。同時應(yīng)完善針對“潲水油”的法律規(guī)定，加大懲罰力度，嚴(yán)懲不法分子。如果違法成本不提高，食品安全就難以保證。只有罰得他們傾家蕩產(chǎn)，牢底坐穿，才能形成震懾效應(yīng)，防止更多人以身試法。