街頭爆米花攤主自曝都用人造奶油 香料隨手添加
齊魯網(wǎng)10月30日訊 近我們街頭隱患小吃盯上了爆米花,不少網(wǎng)友反映老式爆米花好吃,但是同時(shí)也有人說這老式爆米花里面有問題。這白花花的爆米花里面真有問題嗎?咱們記者走街串巷,還真就找著了這老式的爆米花,咱們?nèi)タ纯础?/p> 老式爆米花有秘密 添加糖精 在采訪中,很多市民說他們都很喜歡吃老式爆米花,但是現(xiàn)在已經(jīng)很少見了。記者走街串巷,真的碰到了一位制作老式爆米花的攤主。 周圍很多路人都被香氣吸引,紛紛掏錢購買這剛出爐的爆米花。 吃著香甜的爆米花,大家都忽略了一個(gè)問題,那就是這個(gè)爐子是什么材質(zhì)的?面對(duì)記者的問題,這位攤主倒是一點(diǎn)都不含糊。 這個(gè)爐子是生鐵的,不僅如此,在這位攤主往爐子里放大米的時(shí)候,記者還注意到一個(gè)細(xì)節(jié),放完大米以后,順手往爐子里倒了一些東西。 起初,這位攤主只是含含糊糊的說這個(gè)是甜的,但是在記者的追問下,攤主說出了實(shí)情,這是糖精。 攤主解釋道,之所以放糖精而不是放糖,是因?yàn)樘窃诟邷叵聲?huì)融化,這樣就沒法做爆米花了,所以傳統(tǒng)的爆米花只能用糖精來增加甜味。 生鐵爐子加糖精,咱們從小吃到大的白花花的爆米花似乎也不是那么安全。很多觀眾朋友們就會(huì)說了,那現(xiàn)在的爆米花呢?沒有生鐵爐子,溫度也不是很高,不至于放糖精增加甜味,那現(xiàn)在新式的爆米花就安全嗎?咱們往下看。 爆米花口味繁多 人造奶油隨便加? 這種老式的爆米花在制作的過程中雖然亂加糖精,但是現(xiàn)在已經(jīng)不多見了,所以對(duì)人們的危害也有限。而另一種新式的爆米花卻越來越多的被人們接受,因?yàn)槔锩鎿?jù)說添加了”蜂蜜黑芝麻奶油白糖“。 這種新式的爆米花制作起來很是簡單,玉米、奶油、白糖這三種主要原料再加上一個(gè)特制的鍋,就可以把爆米花制作出來了。再加上各種不同口味的調(diào)味料,就能制作出各種口味的爆米花。 在攤主的制作過程中,記者發(fā)現(xiàn),攤主放各種原料的時(shí)候都是隨手添加。各種原料添加的分量是依據(jù)顧客的口味決定,并且說多了少了都沒事。 至于做爆米花的奶油,攤主說,這和平常做蛋糕的奶油并不一樣,那是熟的,這是生的。 記者走訪了幾家爆米花的攤位,發(fā)現(xiàn)其中有一家用的是白色的奶油,其余攤位用的都是黃色的奶油。難道這奶油里面還有什么玄機(jī)? 不同的攤主紛紛說自家的奶油好,是進(jìn)口的,但是不管是黃奶油還是白奶油,似乎都不是真正的奶油。 為了弄清楚奶油有什么區(qū)別,記者又返回了剛才那家攤位進(jìn)行詢問。這位攤主解釋道,做爆米花現(xiàn)在都是用人造奶油,而且攤主還說有國產(chǎn)和進(jìn)口的區(qū)別,并表示自家奶油是大豆的。
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