第三方檢測指買賣原料或產(chǎn)品時，由的相關(guān)部門作為第三方進行公證檢驗，確定產(chǎn)品等級，為買賣雙方提供科學的價格依據(jù)，第三方檢測將在保障乳制品安全方面發(fā)揮重要作用。
　　
　　我國第三方檢測的進入門檻是獲得中國認證認可監(jiān)督管理委員會頒發(fā)的CNAS認可、國家質(zhì)檢總局頒發(fā)CMA證和相應行業(yè)主管部門的，并且輔以定期的檢查和復查。這種制度設(shè)計為第三方檢測機構(gòu)應對檢查突擊準備提供了機會，其真實的檢測水平并不知曉，此外，第三方檢測還存在以下問題：
　　
　　一方面，第三方檢測獨立于相關(guān)利益人，提供的結(jié)果客觀公平，具有信服力；
　　
　　另一方面，專業(yè)性強，效率高，具有信息、技術(shù)等優(yōu)勢，能夠彌補政府抽查資源、資金的不足，及時、準確的反映食品安全問題。

        有報告指出，消費者信心不足依舊是乳制品行業(yè)發(fā)展面臨的問題之一。國家食品質(zhì)量監(jiān)測的抽檢和免檢制度不能全面、準確、及時的揭示食品產(chǎn)品中蘊涵的危險因素和潛在風險，
 

        實際上，三聚氰胺事件之后，第三方檢測受到關(guān)注，開始蓬勃發(fā)展。我國的部分省市如黑龍江、天津、上海等已經(jīng)開展第三方檢測，取得很好的效果。培養(yǎng)具有獨立實驗室的第三方檢測機構(gòu)、不定期復查機構(gòu)資質(zhì)、建立第三方檢測機構(gòu)發(fā)展基金以及乳企和消費者之間強制實施。