國家食品藥品監(jiān)管總局近日印發(fā)了《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》。通知提出7個方面的企業(yè)責(zé)任和要求，并要求各級食品藥品監(jiān)管部門通過強(qiáng)化生產(chǎn)許可、加強(qiáng)監(jiān)督檢查、開展監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為等措施，進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，促進(jìn)白酒行業(yè)持續(xù)健 康發(fā)展。

　　通知要求，白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則修訂工作已啟動，明確將控制塑化劑指標(biāo)等新問題列入審查細(xì)則，從原輔料到生產(chǎn)過程全環(huán)節(jié)質(zhì)量安全控制，提出了更嚴(yán)格的要求。審查細(xì)則修訂發(fā)布后，企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期屆滿換證時，必須遵照執(zhí)行。各地要加強(qiáng)對白酒產(chǎn)品中塑化劑的抽樣檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白酒中塑化劑高于風(fēng)險評估值的，立即責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)整頓，徹查原因。各地要對本行政區(qū)域白酒生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行一次普查和專項(xiàng)檢查。

　　通知還要求企業(yè)要切實(shí)承擔(dān)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，做好白酒中塑化劑污染控制工作：一是繼續(xù)排查整改。根據(jù)本企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，切實(shí)排查原因，特別是整改后 產(chǎn)品仍檢出塑化劑的，必須進(jìn)一步查明來源，全面整改，不留隱患。不得使用含有塑化劑的管道、容器、包裝物等接觸酒。二是嚴(yán)把原料關(guān)。自產(chǎn)原酒的企業(yè)， 應(yīng)加強(qiáng)原輔材料中塑化劑的檢測和控制;外購原酒的企業(yè)，所采購原酒的塑化劑含量要低于國家衛(wèi)生計生委通報的風(fēng)險評估值。三是嚴(yán)格生產(chǎn)過程監(jiān)管。結(jié)合生產(chǎn)加 工全過程，評估所有可能導(dǎo)致溶出塑化劑的因素，及時采取措施控制塑化劑對白酒的污染。四是加強(qiáng)成品控制。企業(yè)要確保出廠成品中塑化劑低于國家衛(wèi)生計生委通 報的風(fēng)險評估值。一旦發(fā)現(xiàn)成品中的塑化劑高于風(fēng)險評估值的，一律不得出廠銷售，立即停產(chǎn)整頓，繼續(xù)排查原因，并向所在地食品監(jiān)管部門報告。

　　在之前的白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則中，要求企業(yè)的出廠檢驗(yàn)設(shè)備包括分析天平(0.1mg)、分光光度計(或光電比色計)、氣相色譜儀、恒溫干燥箱、恒溫水浴鍋、比重瓶或酒精計、比色管，并未對塑化劑檢測能力和設(shè)備提出要求，大多數(shù)白酒生產(chǎn)企業(yè)也未配備相關(guān)設(shè)備， 而目前對白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)(塑化劑)含量的測定，一般采用氣相色譜—氣質(zhì)聯(lián)用法和液相色譜法，其中氣相色譜—氣質(zhì)聯(lián)用法為國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 21911-2008 食品中鄰苯二甲酸酯的測定》規(guī)定的方法。因此國家食品藥品監(jiān)管總局對白酒中塑化劑監(jiān)管的加強(qiáng)，及塑化劑指標(biāo)控制將被列入白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則，預(yù)計將使白 酒生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)塑化劑檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)，氣質(zhì)聯(lián)用儀及液相色譜儀等的銷量將因而增長。