面粉增白劑的有效成分過(guò)氧化苯甲酰（BPO），學(xué)名叫稀釋過(guò)氧化苯甲酰，它是我國(guó)八十年代末從國(guó)外引進(jìn)并開(kāi)始在面粉中普遍使用的食品添加劑，面粉增白劑主要是用來(lái)漂白面粉，同時(shí)加快面粉的后熟。 2011年3月1日，衛(wèi)生部等多部門(mén)發(fā)公告，自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣，同時(shí)設(shè)置兩個(gè)月合理過(guò)渡期。