廣東是我國大的月餅生產(chǎn)地和出口地之一，廣式月餅以口味、品種多樣、質(zhì)量優(yōu)良享譽海內(nèi)外。但多年以來，月餅出口一直遭到多國“綠色壁壘”的限制。法國、德國、泰國、瑞典等國家甚至明確規(guī)定禁止收寄中國月餅。特別是今年，禁止月餅進口的國家增至33個，另有30多個國家對進口月餅有著相當嚴格的規(guī)定。

　　多國對月餅設置形形色色的準入門檻

　　工藝的中國月餅，一直是各國食品進口中受到重點“關照”的對象。特別是國際金融危機以來，多個國家對中國月餅進口設置了形形色色的準入門檻。

　　廣東檢驗檢疫局相關負責人給記者舉例：歐盟對含有干果類的月餅中黃曲霉毒素B1的要求遠高于我國標準；日本對甜味劑、漂白劑、防腐劑等食品添加劑比往年有了更高的要求；美國、加拿大、西班牙、澳大利亞、新西蘭等國家規(guī)定進口月餅餡料中不能含有蛋黃，其中澳大利亞還規(guī)定月餅餡料不得含有肉類。一些無法滿足國外苛刻要求的中小月餅生產(chǎn)企業(yè)，面臨出口無門的窘境。

　　廣州蓮香樓貿(mào)易部的一位負責人坦言，很多國家對進口食品的要求非常嚴格，以至于月餅出口非常難。在一些國家，月餅是否能夠大批量進口，還要看出口貿(mào)易公司的“臉色”。月餅的保質(zhì)期很短，存放、銷售、運輸條件都非常嚴格，所以月餅出口的成本大、風險高、盈利低。對普通市民來說，散裝月餅寄出國也很難。

　　月餅應盡快出臺行業(yè)標準

　　“哈根達斯可以在中國做月餅，為什么我們的月餅就不能國際化？”廣州市社科院研究員彭澎感到很“糾結(jié)”，廣州有著全國聞名的廣式月餅，但走出，卻如此艱難。

　　在他看來，問題的關鍵在于標準。“西方有一套嚴格的食品檢驗檢疫制度，但對于月餅這種中國的食品，他們沒有衛(wèi)生安全方面的標準，沒有辦法判定。”彭澎分析認為，更受“老廣”歡迎的蛋黃月餅和肉餡月餅，可能是因為外國檢疫機構(gòu)“防患于未然”，才會遭遇“封殺”。

　　彭澎建議，月餅的生產(chǎn)應當朝著小型化、低糖化、多樣化的方向發(fā)展，更加符合西方現(xiàn)代餐飲的營養(yǎng)標準。與此同時，應盡快形成行業(yè)標準，促進月餅出口。“企業(yè)可先制定生產(chǎn)標準，再逐步形成行業(yè)標準，乃至地區(qū)標準、國家標準，這是一條困難且長期的路。”彭澎說，國家要重視月餅行業(yè)標準的建立，使月餅能盡快實現(xiàn)國際化。

　　成本上漲導致出口企業(yè)利潤減少

　　為推動月餅出口，幫助月餅企業(yè)渡過難關，同時讓世界各地的華人華僑順利品嘗到祖國的傳統(tǒng)食品，感受節(jié)日氣氛，廣東有關部門在監(jiān)管月餅生產(chǎn)和服務出口上可謂不遺余力。

　　面對嚴峻形勢，廣東檢驗檢疫局加強了對月餅生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)指導和政策扶持。在企業(yè)投入生產(chǎn)周期前，有關人員即通過政策培訓、送政策上門等措施，指導企業(yè)按照進口國的要求進行生產(chǎn)。

　　在生產(chǎn)過程中，廣東嚴抓原材料、生產(chǎn)過程、出口產(chǎn)品檢驗等關鍵環(huán)節(jié)，對出口產(chǎn)品的原輔料和添加劑實施備案管理，對企業(yè)生產(chǎn)過程中各個工序?qū)嵤┵N身監(jiān)管，抓企業(yè)索證制度，查原輔料出入庫記錄、自檢外檢結(jié)果，特別是對生產(chǎn)過程使用食品添加劑的情況進行有效監(jiān)控，確保食品添加劑不濫用、誤用。

　　在多方努力下，今年廣式月餅出口數(shù)量和貨值與去年比略有增長，但是一些企業(yè)的利潤還是難以保障。廣州商業(yè)總會廣式月餅專業(yè)委員會透露，受到生產(chǎn)原材料成本大幅上升、工人工資水平提高、人民幣升值等因素的影響，月餅生產(chǎn)成本大幅上升，導致出口企業(yè)的利潤大為減少。